健康食品の開発には、トレンドを把握しておくことが必須です。研究・開発に大きな投資をしても的を外した製品では消費者に受け入れらえないからです。 ここでは、2023年に注目される健康食品のトレンドと2022年のトレンドについて解説しています。
2024年の健康食品トレンド
今年も英国The Centre for Food & Health Studies社が発行する「NNB誌」が選出する、「メガトレンド」と「10キートレンド」2024年度版がリリースされました。
- Mega Trend 1: Weight wellness & metabolic health
- Mega Trend 2: Fragmentation of health beliefs
- Mega Trend 3: Naturally functional
- Mega Trend 4: Snackification at the heart of strategy
- Mega Trend 5: Sustainability
23年度と大きく変わらない流れの中にも新たな価値観が生まれており、市場が消費者の多様なニーズに合わせて、様々な価値を生み出しているように思えます。
2023年の健康食品トレンド
2023年に注目されている健康食品のトレンドを考えるとき、イギリスの業界誌「NNB誌」のメガトレンドが役に立ちます。「メガトレンド」は、健康食品の分野で成長見込みが大きい「10キートレンド」の上位5を指しています。「メガトレンド」の具体的な項目は下記の5つです。
- 「天然の機能性」
- 「健康に関する信念の細分化」
- 「ウェイトウェルネス」
- 「スナック化は戦略の基軸」
- 「サステナビリティ」
こうした項目は、近年の健康食品のトレンドであり、これからも継続するトレンドと考えられています。 健康食品の分野で、1年足らずの急激なトレンドの変化は起こりにくいため、これらのメガトレンドを数個組み合わせることで、ヒットの確率も高まります。 このページでは「メガトレンド」を詳しく解説しつつ、「2023年注目の健康食品トレンド」を考察します。
2022年の健康食品トレンド
2022年の健康食品トレンドを振り返るとき、参考になるのが「NNB」の「10キーワード2022」と「GNGグローバルニュース」です。この2つの参考資料から5つの注目トレンドを取り上げ、掘り下げて考えていきます。
- 注目トレンド①「植物性を便利に」
- 注目トレンド②「植物性プロテインのパラドックス」
- 注目トレンド③「甘さの再発明」
- 注目トレンド④「ムード＆マインド」
- 注目トレンド⑤「脚光を浴びる栄養素密度
これらは2022年のコロナ禍やサステナビリティなどの影響を受けています。また、将来的にも変わらない傾向のトピックも存在します。
こうした2022年の健康食品のトレンドを把握することで、将来的にも顧客ニーズを見込める分野を見つけることが可能です。 ここでは、将来の健康食品のトレンドを考えるために、2022年のトレンドについて振り返ります。
10キートレンド解説＆事例紹介
NNBが2006年から毎年発行している「10キートレンド」。NNBが独自に開発したシステムで定性・定量の両側面で分析を行い、長期的・継続的に成長しうる市場や動向を10のワードで示したものです。 一過性のブームではなく、将来的な成長の機会が見込めるトレンドであるため、商品やブランドの戦略基盤となりえる情報と言えます。 この「10キートレンド」を取り入れることで、グローバルな長期的成長の機会を得ることが可能。ここでは、「10キートレンド」について詳しく見ていきます。
GNG
（グローバルニュートリショングループ）
研究会の最新ニュース
GNG（グローバルニュートリショングループ）研究会が発信している、健康食品に関する最新情報をピックアップし、概要を解説しています。詳しく知りたい方は、GNG（グローバルニュートリショングループ）研究会の公式HPで内容を確認してみると良いでしょう。会員登録をすれば、国内外の情報配信サービスを受けることが可能です。ぜひチェックしてみてください。
Natural Products Expo West
2023
「Natural Products Expo West （以下Expo West）」は、「食品」「飲料」「サプリメント」「美容」「生活」「雑貨」の「ナチュラル＆オーガニック関連」の最新製品の展示会で、2023年は3月8日から11日まで開催され、65,000人以上が参加しました。新型コロナウィルスの影響で2022年より対面方式が再開され、2023年は55か国から3,171社が出展しました。
「Expo West」は、「新興ブランド」「食品・飲料トレンド」「新商品イノベーション」の発信地として認知され、「小売業者を探すブランド」「次世代のスター商品を求めるバイヤー」「業界の専門家」「投資家」「インフルエンサー」「ジャーナリスト」の交流の場所として賑わっています。展示会の会場やデジタルプラットフォームでは、大手小売りチェーンとブランドがコネクションの構築に成功しています。新型コロナウィルスの影響も重なったことで健康への関心も高まり、最新の健康食品のトレンドには特に注目が払われています。2023年の「Expo West」は世界的に進むインフレの中でも、ビジネスチャンスを掴もうとするスタートアップ企業の熱意と努力が感じられました。ここでは、「Expo West2023」のトレンドで、「コラーゲン」「サプリメントの非ピル化」について解説しています。
2023年 Expo West
トレンド概要
2023年の「 Expo West」トレンドの印象は、「ナチュラル＆オーガニック関連」の最新製品のイノベーションは革新的というよりも斬新的で、既存のトレンドやテーマの中での継続的な進化でした。2023年の「 Expo West」の総括としては、プラントベースブランドが飽和状態の印象でしたが、その中でもイノベーションが可能な分野の可能性が見えてきました。プラントベースブランドは、引き続き消費者に支持されるテーマを識別することが大切です。
コラーゲン
2023年の「 Expo West」のトレンドの１つが、コラーゲンです。コラーゲンには「肌の水分補給」「弾力性、シワの改善」「変形性関節症の症状の改善」などの効果が知られていますが、科学的根拠はまだ乏しい状況です。そのため、コラーゲンの人を対象とした効果が解明されることに期待がされています。コラーゲンの成長分野ではスポーツ分野や医療分野が期待され、コラーゲンの研究開発への投資は継続していきます。コラーゲンについてさらに詳しい解説を以下のページからしています。
サプリメントの非ピル化
サプリメントの非ピル化は、近年のサプリメントのトレンドの１つです。特に、2021年のグミ形状のサプリメントの販売量の増加は著しいものでした。グミの著しい販売量の増加が落ち着いても、サプリメントの非ピル化は続く傾向が見られます。消費者のグミサプリメントへの期待する理由も、「味」「歯ごたえ」「フレーバー」「利便性」です。期待する理由が多様であることもグミ市場が安定的に成長する要因です。また、グミ市場はZ世代に支持されており、持続的に安定市場になる可能性が強いです。サプリメントの非ピル化についてさらに詳しい解説を以下のページからしています。